Bila ingin mengonsumsi ubi jalar, sebaiknya pilih ubi dengan warna kuning atau ungu yang mencolok. Ubi jalar kuning mengandung senyawa beta-karoten dan ubi ungu memiliki kandungan antosianin. Keduanya merupakan pewarna alami bawaan ubi jalar dan bersifat sebagai antioksidan. 7. Wortel Wortel rupanya salah satu jenis umbi akar. Sayuran ini merupakan makanan sumber beta-karoten yang akan diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Nantinya, beta-karoten ini membentuk lapisan perlindungan pada mata. Mengonsumsi wortel pun baik untuk mencegah rabun senja, degenerasi makula, serta sindrom mata kering. Wortel pun merupakan sayuran rendah kalori. Kalori wortel dalam 100 gram hanya sebesar 48 kkal. Meski rendah kalori, contoh umbi-umbian ini tetap bisa mengenyangkan karena tinggi serat. 8. Talas Talas merupakan umbi batang dan berbentuk mirip dengan ubi jalar. Contoh umbi-umbian ini juga mengandung pati resisten. Jadi, mengonsumsi talas baik untuk menjaga keseimbangan bakteri atau mikrobiota usus. Umbi ini juga mengandung senyawa unik bernama diosgenin. Senyawa ini membantu pertumbuhan sel saraf dan meningkatkan fungsi otak. Meski begitu, manfaat ini masih perlu diteliti lebih lanjut. Talas juga bisa memberikan berbagai zat gizi yang diperlukan tubuh, seperti vitamin C, folat, kolin, dan beta-karoten. 9. Porang Porang atau iles-iles merupakan contoh umbi yang menjadi salah satu sumber makanan serat larut air bernama glukomanan. Glukomanan merupakan jenis serat larut air yang memiliki berbagai manfaat. Serat ini membantu melunakkan feses sehingga BAB pun lancar. Selain itu, glukomanan pada porang membantu membuat kenyang lebih lama sehingga rasa lapar pun berkurang. Anda pun bisa menjaga nafasu makan sehingga berat badan terkendali. Glukomanan juga memperlambat penyerapan gula dan kolesterol di usus sehingga kadar gula darah dan kesehatan jantung pun terjaga. 10. Garut Garut atau arrowroot merupakan tanaman umbi-umbian yang kerap diolah menjadi tepung. Umbi ini memiliki kandungan protein lebih banyak daripada umbi-umbian lainnya. Dalam 1 cangkir sebanyak 120 gram, kandungan protein garut sebesar 5 gram. Sementara itu, talas biasa hanya mengandung 2,3 gram protein. Tanaman ini juga kaya akan folat yang bisa memenuhi zat gizi yang diperlukan saat hamil. Arrowroot juga membantu mengatasi diare karena kandungan pati di dalamnya membantu memadatkan feses. Ada tiga jenis umbi-umbian yang umum dikonsumsi, yaitu umbi akar, umbi batang, dan umbi lapis. Umbi mengandung banyak pati, protein, dan mineral yang diperlukan untuk tubuh.
Soal USBN Sosiologi K-2013 Tahun Ajaran 2019-2020 (Utama) Untuk soal nomor 1 s.d. 40 Pilihlah Jawaban Yang Paling Tepat. A. Pilihan Ganda. 1. Awal terjadinya Pasar Pagi atau Pasar Subuh sampai menjadi kaki lima yang berada di Rangkasbitung sekarang dipicu dengan banyaknya pengangguran yang ingin merubah nasibnya.